Magarìa Rosso

Magarìa Rosso (eller Rød) var den allerførste vin produceret af Cantine De Gregorio tilbage i 2002. Det er den røde tvilling til Magarìa Chardonnay – derfor den samme etikette og navn, hvilket betyder 'hekseri' i lokal dialekt, hvilket betyder, at produktet er tiltænkt at fortrylle den, der smager det. Magarìa Rosso er en blanding af Nero d’Avola, hoveddrue blandt de røde sicilianske druer, sammen med vores bedste udvalg af internationale røde druer såsom Cabernet Sauvignon, Merlot og Tannat. Det er takket være denne blanding af forskellige druer, at vinen er så kompleks; men det er produktionsprocessen, der virkelig bestemmer dens elegance og fulde krop. Den lagrer i 24 måneder i 25 hl egetræsfade og yderligere 24 måneder i rustfri ståltanke. Til sidst bør den lagre i mindst 6 måneder på flaske, før den åbnes. Resultatet, fuldendt og komplekst netop på rette tidspunkt, er så udsøgt gennemarbejdet, at den første duft, der kommer frem, når flasken åbnes, er mørk chokolade. Bedste madparringer til Magarìa Rosso spænder fra rødt kød, vildt, tørrede kødudskæringer, krydrede retter og i særlige lejligheder endda chokoladebaserede desserter.