Valtellina Superiore DOCG “PR28” 2022

Dette udsøgte vin er et rent udtryk for 100% Nebbiolo, kendt lokalt som Chiavennasca.

Druerne kommer fra vinmarkerne Montagna i Valtellina, beliggende i Grumello underområde (75%) og fra Maroggia underområde (25%). Disse sydvendte vinmarker ligger i højder mellem 320 og 520 meter over havet.

Vinificering er en omhyggelig kunst. Efter en længere maceration med drueskallerne, der varer mindst 30 dage, lagres vinen i mere end to år i store egetræsfade. Håndhøstede druer giver liv til en vin, der er fyldig, beslutsom og har en kraftfuld karakter. Dens kompleksitet afslører aromaer, der spænder fra røde frugter til lakrids, med tiltrækkende ristede noter. Tanninerne er uden tvivl til stede, men elegante og fløjlsagtige.

Flasket i maj 2025

En vin med struktur og finesse. For fuldt ud at nyde sin symfoni af kompleksitet bør den serveres ved 18 °C.