Valtellina Superiore DOCG Sassella Cru “PG40” 2021

Valtellina Superiore DOCG Sassella Cru “PG40” 2021 - En Symfoni af Elegance

Denne vin er et raffineret udtryk for 100% Nebbiolo (lokalt kendt som Chiavennasca), hentet fra historiske vinmarker omkring vineriet, kun et stenkast fra kirken Madonna della Sassella.

Disse vinmarker har en sydvestvendt eksponering og er smukt beliggende i højder fra 300 til 420 meter over havets overflade. Den unikke vinifikationsproces begynder med, at druerne får lov til at tørre forsigtigt i et par dage, efterfulgt af en lang maceration med drueskallerne i rustfrie ståltanke. Vinen modnes derefter i 24/26 måneder i 10 HL egetræsfade.

Afdampet i maj 2025.

På trods af den stenede jordbund i vinmarken, giver Sassella en vin, der udstråler en bemærkelsesværdig behagelig og elegant aroma, kendetegnet ved noter af små røde frugter og bjergblommer, suppleret med aromaer fra tertiær modning.

Bedst nydt ved 18°C.