Valtellina Superiore DOCG “MR72” Riserva 2018

Denne enestående vin er skabt af 100% Nebbiolo, lokalt kendt som Chiavennasca, og den repræsenterer højdepunktet af vinproduktion i regionen.

Druerne til vinen er dyrket i de højeste vinmarker. Specifikt i vinmarkerne Dossi Salati og Berbenno di Valtellina, nyder vinplanterne en sydvendt eksponering, der bader vinstokkene i højder, der spænder fra 350 til 520 meter over havets overflade.

Efter en forlænget macerationsperiode på cirka 30 dage hviler vinen kortvarigt i ståltanke, inden den begiver sig ud på en lang modningsrejse i små egetræsfade. Vinmageren udvælger herefter omhyggeligt den bedste tønde til langvarig lagring for at sikre en lang levetid i flasken.

Vinen afslører sig selv med en imponerende rubinrød farve, prydet med granatrøde refleksioner. Dens aroma er ekspansiv og afslører noter af modne frugter og tørrede roser, efterfulgt af en fascinerende samspil af krydderier og udviklende nuancer. Smagen er rund og vedvarende med tanniner, der både er til stede og fløjlsagtige.

Alligevel har vinen kun begyndt sin udvikling, og dens potentiale vil fortsætte med at folde sig ud over tid. For at nyde dens pragt fuldt ud skal den serveres ved en temperatur på 18°C.