Valtellina Superiore DOCG “PR28” 2020

Denne udsøgte vin er et rent udtryk af 100% Nebbiolo, kendt lokalt som Chiavennasca.

Druerne kommer fra vinmarkerne i Berbenno og Montagna i Valtellina, der er indlejret i Grumello underzonen Dossi Salati. Disse sydvendte vinmarker ligger i højder fra 320 til 520 meter over havets overflade.

Vinproduktionen er en omhyggelig kunst. Efter en langvarig maceration med drueskinnet, der varer mindst 30 dage, lagrer vinen i over 2 år i store egetræsfade. Håndhøstede druer giver liv til en vin, der er fyldig, beslutsom og besidder en kraftig karaktér. Dens kompleksitet afsløres gennem aromaer, der spænder fra røde frugter til lakrids, med forførende ristede noter. Tanninerne er bestemt til stede, men yndefuldt fløjlsagtige.

En vin med struktur og delikatesse. For at nyde dens symfoni af kompleksitet fuldt ud, skal den serveres ved 18°C